Alimentación y bebidas

El Dilema del sector de la Alimentación y las Bebidas 

La industria alimentaria y de bebidas a nivel global es un contribuyente significativo al calentamiento de nuestro planeta, representando un tercio de los gases globales de efecto invernadero (GEI). A medida que aumenta la presión en esta industria para establecer y cumplir con objetivos de sostenibilidad, las empresas de alimentos y bebidas desempeñan un papel importante para mitigar los impactos negativos de la crisis climática, junto con otros problemas sociales y ambientales. 

La sostenibilidad en el sector de alimentos y bebidas en Colombia se centra en prácticas que promueven la producción responsable y el consumo consciente. Esto incluye el fomento de la agricultura orgánica y agroecológicas, que busca preservar la biodiversidad y el suelo, así como la reducción del uso de agroquímicos. Las empresas están implementando sistemas de trazabilidad que permiten que los consumidores conozcan el origen de los productos y su impacto ambiental. Además, se están adoptando medidas para minimizar el desperdicio alimentario. Estas medidas abarcan desde la cosecha hasta la distribución y el consumo. La promoción de envases sostenibles y la reducción de plásticos también son prioridades, junto con la educación del consumidor sobre dietas más sostenibles y equilibradas. Al integrar estos enfoques, el sector de alimentos y bebidas no solo contribuye a la salud del planeta, sino que también impulsa la economía local y apoya a los agricultores y productores colombianos.

Simultáneamente, la pandemia de COVID-19 generó un impacto profundo en esta industria en 2020, que amenazaron la seguridad alimentaria a nivel mundial, provocaron cambios en los hábitos de compra de los consumidores y desencadenaron escasez de mano de obra que continúa afectando a agricultores y fabricantes. Este es un período de cambio transformacional para esta industria, que trae consigo oportunidades para aprovechar la necesidad de adaptación para optimizar el rendimiento e incorporar prácticas sostenibles. 

Nuestro equipo global de expertos en agricultura y alimentos sostenibles trabaja con clientes en toda la cadena de valor para construir soluciones sostenibles de agricultura y producción de alimentos que tengan valor empresarial. Desde identificar riesgos y desarrollar estrategias hasta desarrollar tecnología y herramientas y comprometerse con las partes interesadas, apoyamos a las organizaciones durante todo su viaje de sostenibilidad.